口腔ケアとは次のような機能を担っています。

   ・ 栄養を摂取することに関する機能（摂食／咀嚼／嚥下の機能）
   ・ コミュニケーションを取ることに関する機能（発音／構音／表情を出す機能）

この機能によって私たちは生きるために必要なエネルギーを摂取できたり、周囲と楽しくコミュニケーションをとったりすることが可能になります。

口腔ケアには、

   ・ 歯磨きなどにより口腔内を清潔にし細菌を減らす器質的口腔ケアのほか、
   ・ 捕食、咀嚼、食塊形成、嚥下などの口腔機能を回復させる口腔ケアも含まれます。

口腔の細菌除去と機能回復がケアの中心となり、誤嚥性肺炎を予防するということです。